Мало кто знает, почему коньяк сделанный в СССР был одним из лучших в мире! Сколько стоил на наши деньги?

Ну-ка, господа и дамы, кто вспомнит марки и стоимость советского коньяка? Если подзабыли — не беда! Сегодня разберёмся, почему советский коньяк считался эталоном, какие у него были преимущества и что делало его особенным.

Коньячное производство в СССР — одна из немногих отраслей, за которую можно гордиться по-настоящему! И сейчас я расскажу вам, почему.

Советский коньяк: гордость и качество

Вы удивитесь, но производство коньяка в СССР велось на уровне лучших мировых стандартов. Более того, его контролировали так строго, что даже современные бренды могут позавидовать. Основные центры производства были сосредоточены в пяти регионах:

Армянская ССР
Грузинская ССР
Азербайджанская ССР
Молдавская ССР
Дагестанская АССР

Лидером среди них традиционно была Армения, где работал знаменитый завод "Арарат". Он выпускал легендарный "Отборный" коньяк с выдержкой от 6 лет, а для его производства использовали воду из Катнахбюрского источника. Этот напиток был удостоен множества наград и считался одним из лучших коньяков СССР.

Кстати, есть легенда, что "Двин" был любимым коньяком Уинстона Черчилля. Правда это или нет — вопрос открытый, но сам факт такой популярности говорит о многом!

Как делали коньяк в СССР

В 1958 году производство советского коньяка составило 1,16 миллиона декалитров — внушительная цифра! Однако единых стандартов не существовало до появления ГОСТ 12494-77, который чётко классифицировал коньяки:

Ординарные:
"Три звездочки"
"Четыре звездочки"
"Пять звездочек"
Марочные:
КВ — Коньяк выдержанный
КВВК — Коньяк выдержанный высшего качества
КС — Коньяк старый

Советские технологии: почему коньяк был лучшим?

Секрет качества заключался в жесточайшем контроле. Коньячный спирт делали только из отборного винограда со сладостью 17-20%.

Запрещалось использовать:

Перегнанные винные отходы
Испорченный виноматериал

Перегонка проводилась дважды, а отбор сырья был настолько строг, что даже в лучших французских хозяйствах могли бы взять на заметку.

Выдержка происходила в дубовых бочках в проветриваемых помещениях с мягким освещением, что позволяло добиться глубокого аромата и вкуса. Более того, состав дистиллятов проверяли не только в начале, но и спустя год и три года после закладки на выдержку.

Преимущества советского коньяка перед зарубежными аналогами

Жесткий контроль – никакого нарушения технологий, только первоклассное сырьё.
Чистота производства – коньяк создавался из натуральных компонентов, без примесей.
Традиционные методики – двойная перегонка и дубовые бочки.
Уникальные климатические условия – особенно в Армении и Дагестане, где виноград набирал нужную сладость.

Многие знатоки утверждают, что советские марочные коньяки 20-30-летней выдержки ничем не уступали французским XO и даже превосходили их по насыщенности вкуса. Возможно, в этом и есть разгадка их популярности?

Советский коньяк: доступная роскошь или привилегия элиты?

Сегодня у покупателей вызывает сомнение, как коньяк категории "КС" с десятилетней выдержкой может стоить всего 1000 рублей. Действительно ли он сделан из виноградного дистиллята? В советские времена таких вопросов не возникало, ведь запасы виноградного спирта были огромными, а урожаи — колоссальными.

Советские заводы могли позволить себе выдерживать спирты не 3-10 лет, а 20, 25 и даже 60 лет. Например, "Юбилейный" 60-летний коньяк был настоящей легендой, но доступен лишь высшей партийной номенклатуре.

В 80-х годах 5-летний коньяк стоил около 15 рублей, при средней зарплате в 160 рублей. Это означало, что на месячный доход можно было купить 11 бутылок.

Сейчас 5-летний коньяк стоит около 800 рублей, при средней зарплате 40 000 рублей. Теоретически, человек может позволить себе 50 бутылок, но вопрос в другом: качество осталось прежним? Большинство экспертов уверены — увы, нет.

Вам