Оно такое мягкое, прямо как масло, так и тает во рту. По-другому мясо готовить даже не хочется, только так!

Этот рецепт меня покорил. Теперь по-другому готовить даже не хочется. Как попробовал и сразу обалдел. Мясо так и тает во рту, такое мягкое, ну прямо как масло, можно не жевать. Покажу вам сегодня шикарное мясное блюдо, причем очень простое. Под любой гарнир подходит, вкуснота необыкновенная.

Сейчас начнем готовить, а все необходимые ингредиенты будут, как всегда, в конце статьи.

Как дочитаете рецептик, можете посмотреть видео, оно очень аппетитное. И еще оставлю для вас дополнительно, тоже в конце, кое-что вкуснющее. Любители мяса оценят точно. 😉

✅ Что и как делаем

Делать все будем с вами вместе, как будто вы со мной на кухне. Ну что, поехали! Берем свинину, желательно пожирнее, типа шейки. У меня в рецепте именно она.

И хоть шейка сама по себе, как правило, не является жестким мясом, мы её сделаем такой невероятно нежной, что реально она будет таять во рту. И на самом деле такое мясо "пролетает", можно не жевать, как я и сказал.

Режем, в общем, шейку на небольшие кусочки. Можно сильно не мельчить. Так средненько нарезаем. Отправляем в удобную ёмкость, в которую будем добавлять дальше лук.

И лука нам нужно довольно много, поэтому ёмкость лучше подготовить попросторнее. Итак, берем репчатый лук и режем его четвертькольцами. Перекладываем его к мясу.

Затем переходим к специям. Из специй берем черный перец горошком, кориандр в зернах и зиру. Складываем их в ступку и перетираем в мелкую крошку.

Только что перемолотые или перетертые специи дают потрясающий аромат. Это лучше, чем уже готовые. Но если не хочется возиться, то можно, конечно, на этом сильно не заморачиваться и использовать молотые.

Высыпаем их в мясо с луком и очень хорошо все перемешиваем. Даже не просто перемешиваем, а проминаем не деликатничая. Всё, можно готовить сковородку. Ни мариновать, ни ждать ничего не нужно. Достаточно тщательно промять, чтобы лук стал полупрозрачным.

Теперь ставим сковороду, вливаем растительное масло и кладем в него еще кусочек сливочного. Растапливаем и выкладываем мясо. Огонь, как только мясо выложили на сковороду делаем сильный.

И начинаем жарить. Жарим 10 минут и постоянно помешиваем. Огонь не уменьшаем, иначе мясо сварится. А нам нужно, чтобы оно только прихватилось сверху.

В процессе оно, все-таки, выделит немного сока, но это нормально. И выглядеть оно будет как готовое, прямо уже как очень съедобное. Но мы еще над ним немного поколдуем. 😉 И тогда оно раскроется по полной программе.

Что же мы теперь с ним делаем? А вот что - одну нехитрую штуку, но от нее мягкость зависит напрямую. Вливаем в мясо ложку уксуса, самого обычного столового.

У меня 9%, самый простой. Не нужно ничего мудрить с добавлением натурального сока лимона, искать яблочный или еще какой-то типа полезный или менее вредный уксус. Всё это в данном случае того не стоит.

Затем мясо солим. Ведь мы его еще не солили. Если его посолить в начале, то оно не получится таким мягким, к какому мы стремимся. В общем солим и перемешиваем. Соль добавляем, естественно, по вкусу.

Ну, а дальше снижаем огонь до слабого и накрываем сковороду крышкой. Оставляем мясо на плите примерно на 1 час. Говорю примерно, это потому, что мясо нужно пробовать, какое оно. Но время сокращать не рекомендую по-любому. Лучше дольше подержать, чем недотушить.

Только обязательно следим, чтобы огонь был минимальным, иначе влага испарится и мясо пересохнет. Оно должно медленно и очень аккуратно, как бы это сказать, томиться.

Ну вот и всё мы с вами приготовили. Снимаем пробу. А перед подачей посыпаем всю эту красоту какой-нибудь свежей зеленушкой. Вы только посмотрите, какое мяско! Так и хочется положить кусочек в рот и подождать пока оно само растает.

Вот правду говорю! Такое мясо можно действительно не жевать. Мягкость невероятная! А вкусно как, слов нет, чтобы передать! Друзья приготовьте такое блюдо на ужин, семья будет в восторге, обещаю. И подавайте под любой гарнир. Хоть с картошкой, хоть с гречкой или макаронами будет супер. 👍

✅ Что нужно для рецепта

• Мясо (свиная шейка) - 700 г
• Репчатый лук - 350 г
• Перец, кориандр, зира - по 1/2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Соль, зелень - по вкусу
• Растительное и сливочное масло

Ну что, понравилась вам такая свининка? Будете пробовать? А теперь можно посмотреть видео с приготовлением. Если еще не созрели, то после него точно пойдете на кухню в поисках подходящего кусочка.

Желаем всем приятного аппетита! Готовьте мясо, не отказывайтесь от него надолго. Ведь можно даже из самого недорого кусочка приготовить настоящий шедевр.

 

7 смешных примеров, как в кино СССР актёры снимались в личной одежде

Не только из-за недостатка денег или по недосмотру. Бывало, что для-ради стилистики актеры появлялись в кадре в своей одежде, а не в нарядах, приготовленных костюмерами.

Конечно, бывало подобное в фильмах разных, к примеру:

• постсоветских. Так, главного героя кино Алексея Балабанова «Брат-2» 2000 г. одевали из личных запасов (зеленое женское (!) пальто ему досталось от художницы по костюмам Надежды Васильевой, купившей его когда-то в Германии), а также из секонд-хенда (свитер, ставший потом знаменитым, был куплен за 35 руб.);
• зарубежных. В частности, для съемок голливудской комедии от Джона Чу «Безумно богатые азиаты» 2018 г. актриса предоставила собственное кольцо, причем весьма дорогое и уникальное.

Но мы тут с вами остановимся конкретно на фильмах СССР – когда что-то очень любишь, отмечаешь в нем самые тонкие нюансы. Давайте рассмотрим самые любопытные примеры в зависимости от причин, по которым герои кино щеголяли в нарядах игравших их актеров или других участников съемок.

1. Своя одежда по недосмотру

Будущая звезда советского кино Андрей Миронов начинал покорять съемочную площадку с фильма Александра Птушко «Садко» 1952 г. Точнее, он попытался это сделать, но был отбракован режиссером. Причем с треском.

Оказывается, Андрюша, которому тогда было всего 11 лет, не захотел надевать исторический наряд прямо на тело. Его смутила «дерюжка», и он натянул под нее собственную тенниску, чтоб было удобнее. А эта современная майка возьми да выгляни из-под костюма во время кастинга.

Режиссер заметил этакое историческое несоответствие и выгнал юного актера.

Так первый блин будущей звезды оказался комом. Но все же хорошо, что Птушко заметил. Иначе получился бы курьезный ляп, как в голливудском фильме о древней истории, где в кадре на руке одного из рабов явно были видны… часы.

2–3. Своя одежда по стилю

Тот же Миронов, уже повзрослев, вновь появлялся в собственной одежде в кадре, но уже с разрешения режиссера.

Дело в том, что его герой Геша из замечательной советской комедии Леонида Гайдая «Бриллиантовая рука» 1968 г. был пижоном-стилягой. И наряды на нем должны были смотреться недешево. Ведь Козодоев:

• с одной стороны, официально работал манекенщиком, стало быть, имел представление о стиле, вполне мог обладать недypcтвенным вкусом;
• с другой стороны, неофициально был контрабандистом, а стало быть, имел доступ к иностранным шмоткам.

Так вот, помимо прочего, Геша красовался в двух водолазках. Одну из них – белую – ему приобрели не абы где, а в элитной «Березке» на валюту (!). Другая – голубая – принадлежала самому актеру.

Кадр из советской комедии Гайдая «Бриллиантовая рука»

А вот для комедии СССР от Геральда Бежанова «Самая обаятельная и привлекательная» 1985 г. модные тряпки нужны были для девушки – Нади Клюевой, которая, в отличие от Геши Козодоева, прямых каналов поставок из-за границы не имела. В ее распоряжении был лишь знакомый Сусанны – фарцовщик.

Однако для съемочной группы это проблемы поиска дорогих шмоток не упрощало. Чтобы превратить простушку Клюеву в элегантную особу, на которую оглядываются мужчины, нужен был приличный гардероб. На киностудии в эпоху дефицита ничего такого не нашли. Поэтому героиню Ирины Муравьевой одевали всем миром:

• эффектная яркая красная шляпа ей досталась по сюжету – от Сусанны, а по факту – от игравшей ее Татьяны Васильевой, которая в миру была той еще модницей;
• прелестную короткую шубку и платья Муравьева принесла из собственных домашних запасов;
• кепи, которое Люся Виноградова пыталась сбыть сослуживице, а Миша Дятлов высмеял (мол, «сам Олег Попов к нам пожаловал»), принесла сама Лариса Удовиченко, в эту Люсю и воплотившаяся.

В личных одеждах снималась также Вера Сотникова, которая появлялась в эпизоде как мимолетная подружка Володи.

Более того, некоторые СМИ утверждают, что в этой комедии в личной одежде засветились так или иначе вообще все актеры, за единственным исключением: на «Мосфильме» нашли пиджак Леше Пряхину (на который он пятно посадил).

Кстати, исполнивший эту роль Михаил Кокшенов также не остался в стороне и кое-что личное привлек для съемок. Правда, покрупнее, чем одежда: это в его собственном авто («последняя модель "Жигулей"… хи-фи») разъезжал модный Аркадий.

Кадр из советской комедии Бежанова «Самая обаятельная и привлекательная»

4–6. Одежда по чужому вкладу

Бывало, что в общий процесс съемок вносили вклад из личных запасов не только актеры, но и другие участники съемок, а также их близкие люди.

Например, в советском фильме Владимира Меньшова «Москва слезам не верит» 1980 г. Гоша, он же Жора и т. д., даром что был слесарем, а одевался в весьма дефицитные то тем временам джинсы «Вранглер». И на съемочную площадку они попали благодаря щедрости супруга Жанны Мелконян, которая в этом фильме была художником по костюмам.

Некоторые источники уверяют, что Алексею Баталову так подошли и понравились джинсы, что он их потом как-то этак ненароком оставил себе.

А вот Федулу из мелодраматической комедии Георгия Данелии «Афоня» 1975 г. одеяния сыскались… на огородном пугале с дачи режиссера. И Борислав Брондуков не только не обиделся (чего обижаться, какой герой – такой и наряд), но и сыгрался с этим старьем весьма органично.

То, что он сросся с образом, стало ясно сразу: на съемки сцены в ресторане Ярославля актера не пустили швейцары – уж очень некомильфо он, по их мнению, выглядел. Сотрудники ресторана даже хотели вызвать милицию. Но потом им всё разъяснили – как говорили в другой комедии СССР, «это у него из роли, из роли, ну, вот роль такая».

Кадр из советского фильма Данелии «Афоня»

Бывали также курьезные ситуации, когда какие-то личные вещи доставались героям другого (!) пола.

Так произошло, в частности, с Калугиной в советской комедии Эльдара Рязанова «Служебный роман» 1977 г.

Помните, пока героиня была в образе строгой директрисы, она носила этакие серьезные, если не сказать – суровые массивные очки в толстой роговой оправе? Они нужны были:

• самой героине – чтобы подчеркнуть свой сугубо официальный статус;
• режиссеру – чтобы показать зрителям, что Калугина за огромными линзами пряталась от мира, тщательно и надежно скрывая свое одиночество. Этакие очки-бастионы.

Так вот данный раритет на время съемок достался нашей в действительности очень женственной актрисе Алисе Фрейндлих от… пожилого отца оператора этой картины Владимира Нахабцева.

Можно сказать, сей аксессуар придал завершенности образу. Честное слово, смотришь на эти очки – и понимаешь, почему Новосельцев в приступе страха перед начальством назвал его/ее Прокофией Людмиловной.

Кадр из советской комедии Рязанова «Служебный роман»

7. Своя одежда по приколу

Но самый смешной казус вышел, пожалуй, с героем Леонида Каневского из уже упомянутой комедии Гайдая «Бриллиантовая рука».

Актеру пришлось сниматься наполовину в костюме, который он, так сказать, носил на себе всегда. Проще говоря, ни в чем. Но только выше пояса, а ниже на нем были белые брюки.

Так вот, оказывается, этакий наряд полу-Адама не был придуман по сценарию, но получился как бы сам собой.

Сам актер делился в интервью, что сшитая костюмерами одежда ему не подошла. Стали искать замену – но так ничего и не обнаружили. А время поджимало.

Пока сотрудники съемочной группы рыскали в поисках хоть чего-то, сам Каневский предстал перед камерой в одних брюках. Благо дело было жарким летом в Баку.

Впоследствии актер со смехом рассказывал журналистам: «...я тогда занимался спортом и имел хорошую фигуру. Гайдай посмотрел на меня и решил, что такой образ подойдет для моего персонажа».

Кадр из советской комедии Гайдая «Бриллиантовая рука»

__________

Дорогие читатели, делитесь об известных вам фактах: как актеры играли в одежде своей или доставшейся им необычно/курьезно/и т. п.

 

Бесклассовое общество: Когда наступит время "простого рабочего человека"

Есть мнение, что автор блога – в моём лице – причастен к классу избранных. Мнение это неожиданно, – хотя, конечно, спасибо, – было высказано в комментариях к заметке о различиях между народом и «народом простым». Душа комментатора неутолимо болит за простого рабочего человека, каковым он, несомненно, себя считает, но интересен комментарий не этим. Хотя он длинный, его, всё-таки, стоит прочитать.

Интересным мнение становится к концу, где речь заходит о неизбежной смене современного классового общества новым бесклассовым, – как уже было в СССР. И тогда все люди, различаясь способностями, будут иметь равные права… А это, в принципе, один из лозунгов, под которым совершались революции в Североамериканских Штатах и Франции в конце XVIII века.

О тяжёлом наследии советской эпохи: Человек которого едят

Цитадель адеквата11 июля 2024

Общество равных возможностей – вовсю, с песнями, – строят на Западе и сейчас. Правда, уже в рамках иной трактовки «равенства»… Но не суть. Суть в том, что и радикальные пробужденцы общество будущего «бесклассовым» не видят, да и вообще такой терминологией не оперируют. Ибо где права, а где классы?.. И это даже не риторический вопрос. Из построений комментатора получается, что у меня, как и у представителя «класса избранных» (какого это? «креативного» что ли?) прав больше, чем у упоминаемого в тексте сантехника… Да ладно? Я б заметил.

Ну или сантехник бы заметил. Впечатление, что комментатор живого сантехника даже в зоопарке не видел. Реальный сотрудник управляющей компании, – в Москве, как минимум, – впечатления «человека у которого всё отняли» не производит, и себя не считает таковым. И это – сотрудник. Было дело, я частного сантехника вызывал, для выполнения миссии, признанной штатными сантехниками невыполнимой. Закрутить нужно было что-то там в локации, до которой не разломав под дома, ну вообще никак не добраться. Закрутил, – совершенно цирковым способом. С элементами акробатики и с применением хитровыдуманных инструментов. На себя работая, ещё и не так раскорячишься.

О чём речь? О том, что в современном обществе «простой человек» имеет право простым не быть. Если не хочет. В частности, даже если он марксист, и ему не дают покоя «классы», – имеет право попробовать записаться в буржуи. Может не получиться? Легко может, и скорее всего не получится. Так, вообще любое жизненное начинание имеет шанс на провал. Березовский, вот, – повесился. Но не все же ещё повесились. Кто-то и мучается пока.

...И какие ещё нужны права, чтобы общество стало идеальным?

Это – риторический вопрос, на который слишком много людей дают взаимоисключающие ответы. Суть же более в том, что комментатора и его единомышленников беспокоит не нехватка прав, а их избыток. То что некоторые теперь вовсю пользуются правами, которых в советское время людям не полагалось.