5 основных причин, почему советская водка из СССР была лучше современной

Согласны ли вы с мнением, что весь алкоголь в СССР имел более высокое качество, чем сейчас? Если честно, у меня другая точка зрения на этот счет. Помните дешевое крепленое вино - Солнцедар? Этот напиток считался одним из самых продаваемых в СССР из-за своей доступности. Вот только производили его из третьесортного алжирского виноматериала, который отдавали за бесценок. В итоге, мы получали спиртуозный, сладкий напиток, который быстро сшибал с ног.

Знаменитый портвейн Агдам был чуть получше, но со своими недостатками - резкий, крепкий вкус с жгучим послевкусием и фруктово-пряными оттенками. Сюда же можно внести портвейн Кавказ. Такой же сладкий из-за большого количества сахара. Не удивлюсь, если эти напитки разбавляли спиртом. Вряд ли советские портвейны производили соблюдая португальские технологии. Плодово-ягодные вина - это вообще отдельная история. После них часто была изжога.

Не могу сказать ничего плохого про советский коньяк и водку. Эти два напитка изготавливались с соблюдением всех технических требований. Особенно водка. Почему-то сейчас выпьешь 5-6 рюмок, а через пару часов болит голова и сушняк мучает. Раньше такого не было. В чем же дело? Сегодня я расскажу вам про 5 основных причин, почему советская водка из СССР была лучше современной, несмотря на технический прорыв, улучшение сырьевой базы и т.д.

Ликеро-водочные заводы в СССР принадлежали государству

Эра капитализма привела к тому, что на российском алкогольном рынке появились сотни компаний и производителей водочной продукции. Все они из хотят заработать, но не каждый готов поддерживать качество водки на должном уровне. В СССР придерживались иной стратегии. Изготовление всей ликеро-водочной продукции контролировалось единым комитетом - Минпищепром (Министерство пищевой промышленности). Этот главк был частью государственной монополии, которая продолжалась вплоть до 1985 года.

Простыми словами, за качеством алкогольной продукции отвечало одно министерство, в распоряжении которого находилось свыше 100 разных ликеро-водочных заводов на территории СССР. Алкогольная монополия позволяла добиться плюс-минус одинакового качества водки на любом ЛВЗ, независимо от его расположения. Впрочем, были исключения. У некоторых заводов водка имела очень спиртуозный и жесткий вкус. Обычно это было связано с недостаточно мягкой водой и отсутствием дополнительных фильтраций по причине нехватки оборудования.

В СССР придерживались ГОСТа на спирт и водку

Как вы считает, сегодня производят водку строго по ГОСТу или каждый вносит какие-то свои коррективы? Если так подумать, сейчас нет какого-либо органа, контролирующего качество полученного спирта. Его можно делать даже из опилок, всё равно никто не заметит. А в СССР было невыгодно делать плохую водку. Потому что вся выручка шла в казну, а не в карман бизнесмену. Сегодня ликеро-водочные компании работают по принципу - получить максимальную прибыль при минимальных затратах. Потому и качество водки "плавает" от среднего к плохому.

В СССР водку изготавливали исключительно по ГОСТу в соответствии с техническими и органолептическими требованиями, которые прописаны в документе. В качестве примера приведу ГОСТ 12712-80. В специальной таблице видно, какого цвет, вкус и аромат должен быть у готовой водки, сколько в ней может содержаться сивушных масел, альдегидов, соляной кислоты, эфиров, метилового спирта и не только.

В СССР использовали три вида спирта, а сейчас два

Вы не замечали, что сегодня практически 70% водки производится из спирта "Люкс", а 30% из "Альфа"? Всё-таки спирт "Альфа" считается более дорогостоящим и не особо выгодным для производителя из-за использования большого количества солода. Опять таки, мы не можем быть уверены в том, что какой-то ЛВЗ вместо солода не использует, например, картофель.

В СССР было три разновидности спирта: высшей очистки, экстра и люкс. Наиболее качественным считался спирт "Люкс" из-за минимального количества органических веществ по типу эфиров и альдегидов. Из него делали исключительно 40-градусную водку. На втором месте находился спирт "Экстра" разной крепости. Из него получали водку "Экстра", "Сибирская", "Посольская", "Столичную", "Московскую особую" и не только. А из спирта высшей очистки делали бюджетную водку по типу "Коленвал", "Русская" и "Андроповка".

Спирт "Люкс" на то время производили только из зерновой смеси, а вот "Экстра" или "Высшей очистки" перегоняли с добавлением картофеля и сахарной свеклы. Отсюда у водки появлялся более насыщенный вкус без особых вкусовых оттенков и ароматов.

Высокое качество воды при производстве советской водки

Почему-то многие считают, что вкусовые качества водки во многом зависят только от чистоты спирта? А как на счет воды? Я заметил интересную тенденцию. У ликеро-водочных заводов, которые производят качественную и мягкую водку, обязательно есть в распоряжении собственная скважина, глубиной хотя бы 100-150 м. Или рядом находящиеся реки и озера с чистой природной водой.

Обычная вода из под крана никак не подойдет из-за высокого количества солей, минералов, тяжелых металлов, хлорки и т.д. Немногие производители работают над её очисткой. Слишком дорого и муторно. Вспоминаем, что сегодня компании работают по принципу - большая выручка, минимальные затраты. Кто-то придерживается ГОСТа, кто-то нет, отсюда и нестабильное качество ликеро-водочной продукции на рынке. Одни экономят на воде, другие на сырье, а третьи делают хорошую водку несмотря ни на что.

В ГОСТ 12712-80 я нашел интересный момент касаемо используемой воды при изготовлении советской водки: "Вода питьевая по ГОСТ 2874 с жесткостью до 1 мг экв/дм3 для естественной неумягченной воды и до 0,36 мг экв/дм3 для умягченной и обессоленной воды". Некоторая водка в редких случаях имела более резкий, спиртовой вкус, соответственно, в ней использовалась неумягченная или умягченная вода, но с высокими показателями свыше 0,3 мг экв/дм3.

В основном для получения качественной советской водки по типу Пшеничная, Московская Особая, Столичная, Золотое Кольцо, Русская, Посольская и не только, брали более мягкую водку с уровнем жесткости ниже 0,20-0,25 экв/дм3.

Рабочие методы очистки водочного спирта в СССР

Недавно видел водку в магазине с красочной, яркой этикеткой и изображением перегонного аппарата. Взял бутылку в руки, покрутил, почитал информацию и наткнулся на интересную фразу: "Очищена с помощью березового угля, кварцевого песка и серебра". При этом водка стоит не больше 450 рублей.

Я взял эту водку. Дома открыл, выпил пару рюмок и отставил бутылку в шкафчик на кухне. Пьется тяжеловато с каким-то специфическим привкусом. И где результат хваленой очистки? На этикетке можно написать что угодно.

В СССР водочный спирт тоже подвергался очистке. И для этого использовали проверенные временем методы и компоненты. Например, прогоняли спирт через древесный дробленый уголь, добавляли в него сухое обезжиренное молоко, лимонную и молочную кислоту.

А для смягчения вкуса сахар, глицерин, мед натуральный и не только. Спиртованный настои и ароматные спирты в классическую советскую водку добавляли очень редко. Разве что в горькие настойки.

 

Народ не стал решительно выходить на улицы ради сохранения СССР — неужели советский строй был не мил простым рабочим?

Уничтожение Советского Союза стало трагическим событием как для российского, так и для мирового рабочего движения. Это событие открыло дорогу ультраимпериализму, и капиталистическая система осталась пировать.

СССР начал разрушаться ещё до смерти Сталина, когда к власти пришли контрреволюционеры, которые постепенно вели страну и весь социалистический блок к краху. Больше всего от распада первого социалистического государства пострадали его жители. Многие противники коммунизма задаются вопросом: «Почему народ не спас страну? Видимо, она была ему не так уж и нужна!». Затем они приводят аргументы, которые якобы доказывают отсталость плановой экономики, советской системы и других элементов строящегося коммунизма. Что могут ответить на это коммунисты?

Почти 40 лет контрреволюционные элиты СССР целенаправленно подавляли любую творческую активность в советском обществе. Изучение марксизма было сведено к повторению догм, а само учение превратилось в набор идеологических клише. Неудивительно, что советские граждане, которые могли наизусть цитировать положения марксистской теории, не замечали процессов реставрации капитализма в стране и не осознавали разрушительность происходящего под руководством псевдокоммунистов у власти. Конечно, были и те, кто понимал происходящее, но политику делают массы, а не отдельные личности.

Апатия масс, которую внушали советским гражданам годами, привела к тому, что не нашлось силы, способной возглавить народное недовольство перед угрозой реставрации капитализма. Да, массы создают историю, но они должны быть ведомы теми самыми личностями, которые происходят из масс. Такова диалектика движения общества.

В случае распада СССР объективные факторы сопротивления не сложились в полной мере, потому что народ не понимал, что происходит, а субъективных факторов в виде централизованной коммунистической партии не было. Поэтому отдельные попытки сопротивления горбачёвско-ельцинским ударам по уже прогнившему фундаменту СССР не увенчались успехом и не могли увенчаться.

Но движение истории продолжается. Ветер истории ведёт человечество к новым условиям, которые могут стать идеальным стартом для коммунистической пропаганды. Потребуется партия, которой не было в девяностые. Но ждать её бессмысленно — советский народ не дождался её в самый трагический период своей истории. Поэтому уже сейчас необходимо самостоятельно изучать марксизм каждому, кто хочет видеть будущее коммунистическим. Вождя не нужно ждать — его нужно воспитывать, и в первую очередь в себе. Ведь каждый из нас — часть общества, и уже сейчас нужно сеять семена коммунизма, чтобы они успели прорасти.