Овощные постные салаты, которые вас точно удивят вкусом - сразу 6 вариантов

Использую простые продукты, но вкус у салатов замечательный. Покажу 6 разных вариантов постных салатов с овощами. За счет чего добиваюсь отличного вкуса: это может быть приготовление самих овощей, или добавляю продукты, которые дают неожиданный интересный вкус. Даже обычным салатам из свеклы, капусты или моркови можно добавить изюминку во вкусе.

1. Винегрет с интересным вкусом. Овощи (4 шт. картофеля, 1 морковь и 1 свёкла среднего размера) промываем, поливаем растительным маслом (2 ст. л. без запаха) и посыпаем солью. На свёклу еще добавляем немного сахара (так она вкуснее получается). Распределяем по всей поверхности.

Свёклу, морковь и картофель заворачиваем в разные листы пергамента с силиконовым покрытием (у овощей разное время запекания), выкладываем в форму и запекаем при 180 градусах. На готовность проверяем зубочисткой. Морковь готовится около 30 минут, картофель около 40 минут, свёкла около 1 часа.

Готовые овощи остужаем и очищаем. Они получаются румяными с отличным запеченным вкусом и ароматом.

Картофель с морковью нарезаем небольшими кубиками. Консервированную фасоль (1 банка) отправляем на дуршлаг, промываем и даем несколько минут постоять. Вместо соленых огурцов использую соленую черемшу (100 г, покупаю в Ашане). Она очень хрустящая, соленая с прекрасным чесночным вкусом и ароматом. Черемшу нарезаем на небольшие брусочки и вместе с фасолью отправляем в миску. Фасоль можно заменить на горошек.

Добавляем мелко нарезанный лук (1 шт., у меня красный). Свёклу нарезаем на небольшие кубики, перемешиваем с растительным маслом (4 ст. л. нерафинированное) и выкладываем к овощам (так она меньше будет окрашивать другие продукты). Для заправки винегрета всегда использую нерафинированное подсолнечное масло, дает отличный вкус и аромат. Перемешиваем и винегрет готов.

Черемша и репчатый лук дают хруст, запеченные овощи отличный вкус. Еще за счет черемши винегрет приобретает соленый и легкий чесночный вкус. У салата интересный и необычный вкус.

2. Салат с запеченной свеклой и луком. Свеклу (650 г) нарезаем на средние брусочки, выкладываем в форму (размер 26 х 35 см). Посыпаем солью, смесью перцев, поливаем растительным маслом (3 ст. л.), перемешиваем и распределяем на дне формы в один слой. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут.

За 20 минут свёкла полностью не приготовится, у нее останется легкий хруст (это то, что надо). Вкус отличный. Остужаем.

В миску выкладываем нарезанный перьями лук (200 г), немного солим, поливаем соком лимона (2 ст. л.) и жмем рукой до выделения сока. Оставляем на 10 минут. В лук добавляем запеченную свёклу вместе с маслом, которое остается на дне формы. Перемешиваем и салат готов. Его можно подать сразу или, если есть время, то на 20 минут отправляем в холодильник.

Салат со свёклой и луком перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью (укроп, петрушка), подаем на стол и наслаждаемся вкусом. Запеченная сладкая свёкла, кисленький маринованный лук — это очень вкусно! Салат чуть острый, с легким хрустом и отличным ароматом.

3. Быстрый овощной салат с кускусом. Кускус (5 ст. л.) высыпаем в миску (промывать не надо), добавляем соль (1 небольшая щепотка) и масло без запаха (1 ч. л.).

Вливаем кипяток (10 ст. л.) и перемешиваем. Крупа на глазах начинает набухать. Накрываем тарелкой и оставляем на столе на 5-7 минут, пока подготавливаем овощи и зелень.

В салатник выкладываем нарезанные на кубики помидоры (2 шт. среднего размера) и сладкий перец (1/2 шт.). Можно добавить свежий огурец, стебель сельдерея, редьку и редис. Добавляем много зелени, она дает освежающий вкус (у меня зеленый лук, петрушка и укроп).

Кускус стал мягким, перемешиваем его. Крупа получается рассыпчатая. Отправляем ее в овощи. Добавляем сок лимона (2 ч. л.), растительное масло (2 ст. л.), немного соли и перемешиваем. Салат с кускусом готов.

За счет овощей салат получается сочным, зелень его освежает, а кускус дает интересный приятный вкус. Такой салат замечательно подходит к мясным или рыбным блюдам в качестве гарнира, а еще это прекрасный завтрак или перекус.

4. Салат из свежей моркови. Морковь (400 г) измельчаем на мелкой терке.

В миску выкладываем острую горчицу (1 ч. л.), мелко натертый чеснок (1 большой зубчик) и соль (1 щепотка). Добавляем лимонный сок (1 ст. л.), растительное масло (2 ст. л.) и молотый перец. Морковь очень сладкая, лимонный сок будет уменьшать сладость. Растительное масло обязательно берем подсолнечное рафинированное, нерафинированное не подходит.

Заправку выливаем на морковь, перемешиваем вилкой, пробуем на соль и салат готов. Если есть время, то настаиваем в холодильнике около 1 часа. Он очень сочный, заправка дает легкую остроту и замечательный вкус. Салат прекрасно подходит к овощным, мясным и рыбным вторым блюдам. Это очень вкусно!

5. Салат из капусты с изюминкой. Белокочанную капусту (250 г) измельчаем соломкой. Чтобы быстро и тонко нашинковать капусту, используем обычную овощечистку. Капусту перекладываем в миску, немного солим и аккуратно перемешиваем. Не мнем, иначе капуста потеряет объем и выделит сок. Добавляем полукольца красного лука (1/2 шт.).

Добавляем размороженную клюкву (50 г) и поливаем маслом (2 ст. л.). Мне очень нравится этот салат заправлять нерафинированным (пахучим) подсолнечным маслом. Он дает отличный вкус. Перемешиваем и салат готов.

Саму клюкву перед добавлением можно слегка помять до выделения сока, но мне больше нравится, когда ягоды целые. Поддеваешь вилкой капусту с ягодами, ягоды во рту лопаются и ощущается ядреный кислый вкус — это супер. Салат красивый и очень вкусный.

6. Быстрый сочный салат с фасолью. Два больших помидора разрезаем вдоль пополам и с помощью чайной ложки убираем семена. Встряхиваем половинки, чтобы максимально удалить сок. Нарезаем на средние ломтики. Консервированную фасоль (1 банка) отправляем на дуршлаг, промываем и даем постоять несколько минут. Фасоль добавляем к помидорам.

Репчатый лук (1 небольшая луковица) нарезаем тонкими перьями. В небольшой миске перемешиваем пропущенные через пресс чеснок (2-3 зубчика), молотый перец, сок лимона (1 ст. л.), растительное масло (2 ст. л.). Выливаем заправку на лук.

Добавляем мелко нарезанную зелень (укроп и петрушка по 4 веточки), солим и перемешиваем.

Готовый салат из помидоров и фасоли сразу подаем на стол. Сочные помидоры, нежная фасоль, хрустящий лук и пикантная заправка — это очень-очень вкусно!

Приятного аппетита!!!

 

"Тайная" жизнь проводников РЖД: 6 вещей, что остаются вне глаз пассажиров

Вы когда-нибудь задумывались над тем, что происходит за кулисами вашего путешествия на поезде? И я даже не про то, как организовывается путь подвижного состава до нужной точки маршрута – это сложнейший логистический и технологический процесс, с множеством нюансов графиков, допусков и нормативов. Я говорю о чём-то более «земном» и понятном – об обязанностях проводников РЖД.

Мы все, на личном опыте, прекрасно знаем о том, что проводник проверяет билеты, приносит чай и следит за порядком в вагоне.

Мы все, на личном опыте, прекрасно знаем о том, что проводник проверяет билеты, приносит чай и следит за порядком в вагоне. Но это лишь верхушка айсберга его работы. Между тем, за каждым вагоном стоит человек, чьё предназначение - это настоящий марафон обязанностей, о которых пассажиры даже не догадываются. И сегодня мы с вами посмотрим на то, насколько суровые правила и инструкции РЖД предписывает исполнять угодливым служащим пассажирских вагонов.

1. Проводник - это не только чай и билеты

Когда вы садитесь в поезд, проводник встречает вас у дверей вагона. Но это только начало. Его работа начинается задолго до вашего прихода и заканчивается далеко после вашего ухода.

Проверка билетов - это не просто формальность. Проводник должен убедиться в том, что в вагоне нет посторонних и не допустить потенциально опасных лиц к другим пассажиром. Если билет электронный, то этот многофункциональный работник РЖД открывает довольно сложное специальное устройство и сверяет данные со списком, который получает за час до отправления.

Проверка билетов - это не просто формальность.

Уборка вагона - это не просто «подмести пол». Проводник обязан проводить сухую уборку не менее двух раз в сутки, влажную - каждые 12 часов, а туалеты и тамбуры очищать от загрязнения каждые 6 часов. И да, он проверяет наличие мыла и туалетной бумаги каждый час. Равно как смотрит за тем, чтобы пассажиры не оставляли после себя вещи (а то и вовсе какое-нибудь хорошо замаскированное взрывное устройство).

Застилать постель - это не базовая просто услуга от РЖД за купленные билеты.

Застилать постель - это не базовая просто услуга от РЖД за купленные билеты. Застилать постель - это прямая обязанность проводника. Но важное отступление - только по просьбе пассажира. А вот собирать белье после поездки - это уже работа вагонного служащего, от которой не отвертишься. И это нужно помнить, с учётом того, что многие проводники пытаются переложить эту задачу на пассажиров.

2. Что ещё скрывают проводники?

Проводники - это не просто обслуживающий персонал. Они - хозяева вагона, полностью знающие конструктив вверенного имущества. А потому и их обязанности гораздо шире, чем кажется на первый взгляд.

К примеру, вы знали, что в каждом вагоне есть ремни безопасности?

Но что они скрывают? К примеру, вы знали, что в каждом вагоне есть ремни безопасности? Проводник обязан выдать их по запросу пассажира (особенно для верхних полок), если человек волнуется за свою жизнь и здоровье.

Ко всему прочему проводник – это ещё и прекрасный продавец. А потому чай и кофе именно реализуются, как товар, так как хозяин вагона должен совершать периодический обход вверенных владений и предлагать горячие напитки три раза в день. Однако он не имеет право навязывать эти услуги – только формальный вопрос.

Швейный набор и аптечка – это те вещи, которые должны быть в каждом вагоне.

Швейный набор и аптечка – это те вещи, которые должны быть в каждом вагоне. И самое важное дополнение – согласно договору пассажир может воспользоваться ими бесплатно.

3. Что пассажиры могут требовать бесплатно?

Давайте резюмируем тот базис, что пассажир может получить бесплатно в каждом вагоне:

• Постельное белье: в купейных и спальных вагонах оно уже включено в стоимость билета. В плацкарте можно отказаться, но тогда вы не сможете пользоваться матрасом и одеялом;
• Ремни безопасности: по идее – обязательная деталь для верхних полок;
• Швейный набор и аптечка: должны быть в каждом вагоне и предоставляться по первому требованию;
• Настольные игры: шахматы, шашки, домино - всё это можно попросить у проводника совершенно бесплатно.

Общий вагон и плацкартный вагон – это тот базис комфортности, который позволяет добраться в тепле и относительном уюте из точки в точку.

Общий вагон и плацкартный вагон – это тот базис комфортности, который позволяет добраться в тепле и относительном уюте из точки в точку. Но есть ещё фирменные поезда и СВ-вагоны, которые считаются местами повышенного комфорта с особым набором услуг (и обязанностей проводника).

4. Фирменные поезда и СВ: что скрыто за повышенным комфортом?

Фирменные поезда и вагоны СВ — это немного отдельная история. Тут уровень сервиса на порядок выше, но и обязанности проводников тоже.

К примеру, любому пассажиру предоставляется так называемый «Набор путешественника». Он включает в себя зубную щётку, пасту, мыло, влажные салфетки - всё это предоставляется бесплатно. Ко всему прочему в некоторых поездах пассажиров кормят горячим завтраком. Но тут надо уточнять – эта услуга предоставляется далеко не везде.

Фирменные поезда и СВ: что скрыто за повышенным комфортом?

Если в купе есть встроенные микроволновки и мини-холодильники (современные вагоны) то ими можно воспользоваться совершенно бесплатно и без дополнительных сборов. А потому разогреть еду или охладить напитки можно в любой момент при наличии соответствующего оборудования.

Обычно, в особых вагонах у проводника тот же самый набор обязанностей, что и везде. Но в каждом вагоне есть свои персональные нюансы. Например, в вагонах СВ проводник обязан следить за кондиционером, телевизором и даже душем, если они есть.

5. Что делать, если проводник не выполняет свои обязанности?

Если вы столкнулись с хамством, некачественным обслуживанием или отказом в предоставлении услуг, вы имеете полное право пожаловаться.

Транспортная полиция.

• Книга отзывов: Проводник обязан предоставить её по вашему требованию;
• Официальная жалоба в РЖД: Вы можете написать официальную жалобу через сайт или приложение, а то и заявление на имя начальника поезда;
• Транспортная полиция: Если проводник не справляется с поддержанием порядка в вагоне (имеется в виду - не может справиться с неподобающим поведением пассажиров), то вы можете вызвать полицию самостоятельно, либо вменить эту обязанность самому проводнику.

Проводник - это не просто работа, это образ жизни

Всё это важно помнить, если, по вашему мнению, в вашем вагоне что-то сильно идёт не так, как положено.

6. Проводник - это не просто работа, это образ жизни

Быть может, завершу статью банально, но провозглашу о том, что работа проводника - это не просто набор обязанностей, а настоящий образ жизни. И немудрено, ведь это постоянное напряжение, ответственность за десятки пассажиров и готовность решать любые проблемы.

Проводники работают круглосуточно. И ночные смены - это норма в этом мире. Каждый пассажир - это отдельная история, и проводник должен быть готов к любым ситуациям. От чистоты до безопасности - всё это лежит на плечах проводника.

Проводник - это не просто работа, это образ жизни

Теперь вы знаете, что проводник - это не просто человек, который приносит чай и проверяет билеты. Это настоящий хозяин вагона, который следит за огромным количеством вещей и людей одномоментно. И в следующий раз, когда вы сядете в поезд, то обязательно вспомните, сколько работы стоит за вашим комфортом. А потому, без надобности, не перегружайте этих очень важных тружеников РЖД – они итак очень тяжело зарабатывают себе на хлеб.