Самый шикарный рецепт из курицы, который я пробовал. Курица по-тайски, невероятно сочная и нежная, так и тает во рту

Это самый шикарный рецепт из курицы, который я когда-нибудь пробовал. Нежнее и сочнее приготовить уже невозможно. Курица по-тайски, так и тает во рту. Готовили уже несколько раз. Как же вкусно, обалденное блюдо! Нужно и вам срочно попробовать, очень рекомендую.

Никаких особенных продуктов, все самое простое.

Главное сделать всё как я расскажу, не изменяя время приготовления. Это не 5 минут, но и не слишком долго, чтобы стоять у плиты полдня. В общем, друзья, результат того стоит.

Все ингредиенты и их количество есть, как всегда, в конце статьи. И еще дополнительно прикрепил к рецепту видео. Там весь процесс в действии. Как закончим с вами готовить пошагово, обязательно посмотрите. Это такая красота. Обещаю полный восторг и немедленное желание бежать на кухню.

✅ Как и что делаем

Готовить будем из куриных бедрышек. Из этой части курицы получается круче всего. Итак, берем бедрышки, солим, перчим, тщательно натираем кусочки.

Отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь делаем чуть выше среднего. Жарим по 5-6 минут с каждой стороны. Крышкой накрывать не нужно.

Пожарили и снимаем со сковороды. Но её не заменяем и не моем. Дальше будем готовить на ней же и на том же масле, что в ней осталось после курицы.

А жарим мы там репчатый лук и морковку. Лук нарезаем четверть- или полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Огонь теперь делаем сильный. Жарим 4-5 минут и помешиваем.

После этого добавляем в овощи сладкую паприку, вливаем соевый соус и немного водички. Перемешиваем. огонь в этот можно снизить.

Что дальше. Выкладываем на овощную подушку курицу и посыпаем её мускатным орехом. И делаем еще кое-что совершенно необычное.

Раскладываем между кусками курицы целые зубчики чеснока. Количество не сокращаем. Чеснока должно быть много. Далее кладем лавровый лист и гвоздику. Этого достаточно по одной штучке, не перебарщиваем.

И, наконец, зелень. Но не просто, а конкретно стебли петрушки. Тоже довольно много и закладываем в серединку целым пучком. А листочки от петрушки нам еще пригодятся.

Накрываем теперь все это крышкой. Огонь снижаем до совсем слабого и держим так целый час, не сокращая время. Это важно. Курица должна буквально еле-еле томиться под крышкой.

А когда процесс подойдет к концу, готовим гарнир. У меня обычная магазинная смесь с рисом. Она подходит прекрасно, отлично сочетается с нашим блюдом.

Когда курица полностью дойдет до нужного томленого состояния, вынимаем из сковороды стебли, лаврушку и вылавливаем гвоздичный зонтик. Тут же, прямо в сковороде, посыпаем той петрушкой, которая осталась, т.е. измельченными листочками. Всё! Теперь подаём.

Вот это красота и вкуснота! Более нежной и сочной курочки я никогда не готовил и не пробовал. От косточек мясо отходит само. И такая аппетитная шкурка, пропитанная специями. А лук с морковкой просто прелесть.

✅ Чего и сколько нужно

• Куриные бедрышки - 700 г
• Соль, перец - по вкусу
• Репчатый лук - 200 г
• Морковь - 200 г
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Паприка - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Гвоздика - 1 шт.
• Соевый соус - 50 мл
• Вода - 50 мл
• Стебли петрушки - 1 пучок

Еще раз напоминаю, что нельзя сокращать время приготовления. Иначе такого эффекта не получится. Тут, как говорится, все продумано до мелочей.

 

Рагу из мяса с картофелем в сливочно-чесночном соусе

Рагу из мяса с картофелем в сливочно-чесночном соусе — сытное и ароматное блюдо, которым можно накормить всю семью

Чтобы мясо получилось более сочным и насыщенным по вкусу, его предварительно нужно обжарить до золотистой корочки и только потом добавить к нему морковь.

Рецепт — в карточках. Приятного аппетита ❤️

 

Маринованные шампиньоны за 30 минут без варки, воды и рассола

У меня есть два любимых способа приготовления маринованных шампиньонов. Один способ, при котором грибы варятся со специями и уксусом всего 5 минут, они так и называются «Пятиминутки», но выдерживать их надо не меньше 3 часов. И этот способ, при котором грибы будут готовы к подаче на стол всего через 30 минут.

Шампиньоны получаются невероятно ароматными и вкусными.

Порции 4

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• 3 веточки укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. уксуса (9%)
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Инструкции

1. Для приготовления можно использовать шампиньоны разного размера. Если они большие, то разрезаем их на 4 части. Если среднего размера, то делим их пополам. У меня шампиньоны мини, оставляю их целыми. Грибы моем и выкладываем в сковороду с маслом.

2. Как только начнется процесс приготовления, обжариваем шампиньоны на среднем огне, помешивая, 5 минут. В конце солим и перчим. Грибы за это время приготовятся, но останутся плотными.

3. Грибы немного остужаем и перекладываем в миску.

4. Поливаем шампиньоны уксусом. Большие зубчики чеснока мелко нарезаем и добавляем в грибы.

5. Укроп нарезаем мелко и дополняем шампиньоны.

6. Грибы с чесноком и укропом хорошо перемешиваем, накрываем и охлаждаем в холодильнике минимум 30 минут. Аромат у них просто замечательный.

7. Через 30 минут шампиньоны перекладываем на тарелку и подаем на стол в качестве закуски. Еще с такими маленькими грибами можно готовить красивые канапе на шпажках. Шампиньоны получаются в меру острыми, очень-очень ароматными и вкусными.

Приятного аппетита!!!

 

Стала готовить макароны по-флотски по-новому. Едим теперь целыми сковородками, в восторге от этой вкусноты

Приготовила макароны по-флотски по-новому. Получилась такая вкуснота, с тех пор только так и делаю. Теперь едим целыми сковородками, полный восторг. Ну очень вкусно и готовить так же просто.

Сразу предупреждаю, что ничего переворачивающего сознание не будет. 😉 В рецепте все просто и очень похоже на классический вариант.

Но! Если бы это было совершенно то же самое, то я бы советовать и показывать этот рецепт вам не стала.

Все ингредиенты и их количество, как всегда, в конце статьи. А после прочтения пошаговых действий можно будет посмотреть еще и видео. Просто так, для приятного времяпрепровождения и большей наглядности.

✅ Что и как делаем

Готовить будем вместе. Итак, начнем. Что у нас главное в рецепте по-флотски? Конечно же макароны. Поэтому варим, причем любые, какие хочется. Для меня лично самый любимый вариант - это перья. Варим макароны до полной готовности обычным способом. Учить этому, естественно, не буду.

Переходим к не менее важной части - к наполнению. И, конечно же, нам будет нужно что-то мясное. Классика - это вареное прокрученное через мясорубку мясо. Но в этом плане у нас начинается что-то новенькое. Я советую взять не мясо, а курицу. И не прокрутить, а мелко нарезать.

Что еще нужно для этого рецепта. В обычном варианте - это репчатый лук. У нас он будет тоже. Лук режем кубиком. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим 3 минуты на сильном огне.

И снова новое. К луку добавляем кое-что, чего в классическом рецепте никогда не бывает. Это болгарский перец. Он придаст всему блюду необыкновенный вкус, аромат и даже цвет. Более веселый и насыщенный вариант, правда?

Перец берем мясистый яркий, режем совсем мелким кубиком. Отправляем его к луку и жарим вместе с ним еще 2 минуты. Огонь не снижаем, держим все тот же сильный.

После этого выдавливаем прессом чеснок (приличное количество, не нужно скромничать и осторожничать) и приправляем нашу уже и без того аппетитную зажарку сухими ароматными травами. Жарим еще 1 минутку.

Далее, когда лук хорошенько подрумянился и все пропиталось чесноком с травами, выкладываем в сковороду нарезанную вареную курочку. Снова обжариваем все вместе 2 минуты, солим и перчим.

Ну вот по сути всё и сделали. Остается выложить в зажарку подготовленные макарошки и добавить зелени. Перемешать, прогреть и готово!

Вот какая это красота и вкуснота! Можно есть и есть, пока не поймешь, что сковорода уже пустая. Блюдо это, по-флотски, само по себе всегда вкусное. А в таком варианте оно становится еще вкуснее. Как попробуете, сравните и поймете сами.

Так что, друзья, очень советую и рекомендую приготовить такие макароны по-новому. И для разнообразия хорошо, и просто очень классно. Хоть я всегда и говорю, что чем еда проще, тем вкуснее, но что-то немного изменить иногда не помешает. Так же веселее. Согласны?

✅ Чего и сколько

• Макароны - 200 г (в сухом виде)
• Вареная курица - 200 г
• Репчатый лук - 100 г
• Болгарский перец - 100 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец, травы - по вкусу

 

Когда надоел винегрет: польский салат с морковью и хитрая заправка. За уши не оттянешь - рецепт все соседи попросили

Да, есть в нем что-то этакое, притягательное - уютное, домашнее, свое. И не поймешь, почему такой простой салат, а такой вкусный. Да, сочный, аппетитный салатик, новое и одновременно такое знакомое сочетание ингредиентов. Да, это овощной салат в пикантном соусе - легкий и сытный.

Если есть отварные овощи и банка горошка, его можно приготовить, пока закипает чайник для чая.

А почему польский? А под таким именем меня с ним и познакомили. Говорят, так готовят овощные салатики. К слову, “майонезные” салаты - их не только у нас любят. А в Европах не все сидят на брокколи с авокадо: встречаются там и разумные люди :)

Овощной салат с морковью: рецепт + ингредиенты

1) Морковь отварить, охладить, нарезать кубиками. Если готовится большая порция, можно нарезать сырую морковь кубиками - их и отварить (полный список ингредиентов ниже). И отварить картофель - пару штук. Можно в мундирах. И - тоже нарезать кубиками.

• Отварить яйца.
• Огурец маринованный нарезать красивыми кубиками.
• Лук репчатый - тоже нарезать кубиками.

Но: лучше лук промариновать.

Для маринада: масло растительное 3 ст.л. + 1 с.л. 9% уксуса + 1 ч.л. сахара без горки и моль по вкусу. Залить лук и оставить на 10-15 мин.

2) Смешать: морковь, огурцы, лук, картофель, рубленые яйца. Добавить консервированный горошек: количество зависит от вкуса.

3) И приготовить заправку. Да, можно все это залить майонезом - будет вкусно. А можно приготовить вкуснее.

Смешать: часть сметаны, часть майонеза, чайную ложку горчицы. Можно добавить немного лимонного сока - но мне достаточно кислоты майонеза. Добавить перец черный молотый по вкусу.

Хорошо смешать, дать чуток постоять заправке - в холодильнике. Чтобы компоненты соединились, смешались воедино.

И заправить салат. Все :) Его тоже можно охладить перед подачей. Салат хорош с любыми блюдами как гарнир - и просто сам по себе хорош.

Ингредиенты:

Морковь 2-3 шт.;

Картофель 2-3 шт.;

Яйца 2 шт.;

Огурец маринованный 1-2 шт ;

Лук репчатый 1 небольшая луковка;

Горошек консервированный 2-3 ложки или по вкусу.

Для заправки:

Майонез 100 мл;

Сметана 100 мл;

Горчица 1 ч.л.;

Перец черный молотый;

Лимонный сок до 1 ч.л. (по желанию).

Такой вот непритязательный, простенький - и вкусный.

 

Готовлю его на праздник только сам. Лучше меня этот салат со шпротами никто не готовит

Вот честное слово, кто ни пробовал его готовить, а лучше меня ни у кого не выходит. Проверено, хотите верьте, хотите нет. Поэтому на праздник всегда готовлю этот салат только сам. А как наготовлю, налетают всей семьёй и сметают моментально, только успевай подавать добавку.

Давайте покажу как я это делаю, а вы попробуете повторить.

И даже если кто-то уже этот салатик знает, все равно напомнить не помешает. На праздничный стол лучшего варианта на скорую руку не придумать. Вкусно не то слово! 👍

Все ингредиенты и пропорции есть, как всегда, в конце статьи. А как все пройдете вместе со мной пошагово, дальше я приготовил для вас еще парочку обалденных рецептов для славного ужина. Очень интересные и тоже простые, как этот замечательный объедательный салат.

✅ Что и как делать

Итак, салат у нас со шпротами. Шпроты - самый главный по сути ингредиент, который задает тон всему салату. Поэтому начинаем с этого. Масло из баночки сливаем, шпроты режем. Но только не мельчим, а так - каждую рыбку делим на 2-3 части.

Дальше вареные яйца. Их режем обычным образом, не слишком крупно и особо тоже не мельчим. В ход идут и белки, и желтки.

Затем свежий огурчик. Его можно слегка почистить от шкурки. Я рекомендую не снимать шкурку полностью, а частично её кое-где оставить. Она придает цвет и яркость. Но если её совсем не снять, то будет грубовато. Короче - чистим как нравится, режем кубиком.

Теперь еще один очень интересный ингредиент, который придает салату цельность, нежность и воздушность. Это сыр. Но не простой, а плавленый. У меня всегда несколько штучек лежит про запас. И беру я самую обычную Дружбу.

Сыр надо натереть на крупной терке. А чтобы это сделать быстро и просто и чтобы сыр не лип к терке и не комковался, подмораживаем его в морозилке, совсем слегка, чтобы немного затвердел. А еще можно смазать терку растительным маслом. Вот такие есть приёмчики для плавленых сырков. В общем - трём.

С основными компонентами всё. Остается нарезать репчатый лук, желательно красный сладкий. Режем тонкими четверть- или полукольцами. Присаливать, мять, мариновать не нужно.

И последнее - зелень. Для этого салата лучше всего подходит петрушка. Пробовал с укропом. Тоже ничего, можно, но оттенок вкуса получается немножечко другой. Хотя, это, конечно, дело такое - кому что больше нравится.

Все нарезали, нарубили, можно заправлять. Заправка из обычного майонеза. Соль и перец по необходимости. Лично я всегда всё досаливаю и доперчиваю, мне обычно не хватает. Хоть жена меня за это и прессует. 😉

Ну вот и показал вам свой шедевральный праздничный закусончик. Уж не знаю, почему у меня так смачно получается, но это все уже у нас признали. А вы попробуйте тоже и расскажете потом, как зашло. Буду ждать.

С наступающим праздником вас, дорогие друзья! И приятных всем выходных! А теперь ингредиенты, которые нужны.

✅ Чего и сколько

• Шпроты - 200 г
• Яйца - 4 шт.
• Огурцы - 200 г
• Плавленые сырки - 2 шт. по 90 г
• Репчатый лук - 60 г
• Петрушка - 1/2 пучка
• Майонез, соль, перец - по вкусу

 

Жаль, что не готовила так раньше: век живи, век учись. Картошка по-деревенски, рецепт полный восторг

Жаль, что я не готовила так раньше. Вот точно век живи, век учись. Впервые попробовала приготовить по этому рецепту и в полном восторге. Картошка по-деревенски. Никогда не ела ничего вкуснее из этого простейшего продукта.

Блюдо очень простое и вкусное. И готовится просто. В общем понравилось нам очень.

Теперь, когда есть грибы, даже сомнений не возникает, что сегодня будет на ужин.

Все ингредиенты и их пропорции, как всегда, в конце статьи. А после того, как пройдете весь рецепт пошагово, обязательно посмотрите видео с процессом в действии. Оно красивое и супераппетитное.

✅ Как готовим

Итак, начинаем с картошки. Это основа. Картошку чистим и варим до полной готовности самым обычным образом. Не забываем посолить по вкусу.

Как сварится воду сливаем и даем картошке капельку остыть. После этого добавляем (можно прямо в кастрюлю) сливочное масло, пару сырых яиц и натертый на тонкой терке сыр.

Разминаем толкушкой и перемешиваем до однородного состояния. По сути делаем крутое тягучее пюре. Оно такое из-за сыра, тянется и немного липнет.

А за то время пока варится картошка можно расправиться с грибами. Это начинка. Грибы берем любые. У меня в рецепте вешенки. Очень люблю эти грибочки. Они такие ароматные и крепкие и продаются где угодно.

Грибы чистим, моем, режем. Отправляем в сковороду. Добавляем к ним нарезанный кубиком репчатый лук. Жарим все это на растительном масле минут примерно 12-15, тоже до полной готовности и легкого подрумянивания. Огонь делаем сильный.

В самом конце выдавливаем прессом чеснок, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и снимаем с огня. У нас все готово к закладке в форму.

Зачем форма? А она нам нужна для того, чтобы собрать слоеную запеканку. Форму берем по возможности толстостенную керамическую или стеклянную. Смазываем сливочным маслом.

Укладываем и разравниваем первый слой. Он у нас из половины картошки. Далее слой грибов. И затем, соответственно, снова слой картошки. И последнее, что делаем - смазываем картошку сверху сметаной.

Всё! Ставим в разогретую духовку и запекаем 30 минут при 200 градусах. А готовое блюдо перед подачей посыпаем зеленым луком.

Вот такая красотища, любо-дорого смотреть. А вкусно то как, мама дорогая! Запеканочка что надо. 👍 Представляете как здорово её подать с солеными огурчиками или помидорчиками? А с квашеной капусткой?

В общем, друзья, приготовьте такую картошку с грибами по-деревенски обязательно, если еще не готовили. Я вот именно так раньше не делала. А как один раз попробовала, теперь только так и никак по-другому готовить не хочу.

✅ Что нужно

• Картошка - 1 кг
• Грибы - 300 г
• Лук - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сметана - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г
• Сыр - 50 г
• Соль, перец - по вкусу

Это для формы размером 24-25 см. Не забудьте, что форму лучше использовать с толстыми стенками, чтобы запеканка хорошо и равномерно прогревалась и не высыхала.